Una alimentació saludable és aquella que garanteix un creixement i desenvolupament adequats en qualsevol edat i estat fisiològic al llarg de la vida, permet conservar o restablir la salut i redueix el risc de patir malalties.
L’estiu, més que mai, és un bon moment per gaudir dels àpats a taula i amb moderació. Aprofiteu les vacances per compartir tasques i implicar els més joves en la tria dels menús familiars, anar a comprar i elaborar els àpats. A més, us facilitem unes recomanacions de l’Agència de Salut Pública de Catalunya:
- Doneu prioritat als aliments frescos, de producció local i de temporada. És el moment ideal de moltes hortalisses mediterrànies per elaborar gaspatxo, amanides i sopes fredes.
- La varietat de fruita fresca que hi ha a l’estiu és espectacular. És fàcil i molt sa menjar-ne tres racions al dia (meló, síndria, préssec, pruna, albercoc, nectarina, etc.).
- Amaniu i cuineu amb oli d’oliva, preferentment el verge extra. És la millor opció.
- Incloeu més llegums als vostres àpats: són una joia gastronòmica i nutricional, i a més tenen un preu molt assequible. Proveu de fer amanides de llegums, us sorprendran!
- Prioritzeu els aliments integrals, perquè són més nutritius i saludables (pa integral amb tomàquet, amanida d’arròs o cuscús integral, pasta integral amb salsa al pesto, etc.).
- La fruita seca crua o torrada i sense sal són ideals per acompanyar els piscolabis i aperitius, i les amanides i moltes altres receptes d’estiu. És una font important de nutrients, sabors i textures.
- Trieu els lactis semidesnatats o desnatats, tenen menys greixos i colesterol, i no abuseu dels gelats.
- Utilitzeu poca sal, a la cuina i a la taula, i que sigui iodada. Podeu incrementar els sabors i aromes dels plats amb espècies i herbes aromàtiques.
- Per beure, l’aigua és sempre la millor opció i és l’única beguda bàsica i vital tant en els àpats com entre hores.
